Dit is de vraag die wij het vaakst krijgen. En het antwoord is: dat hangt ervan af. Niet het meest bevredigende antwoord, maar wel het eerlijkste. Gelukkig kun je met een paar simpele vuistregels al een heel eind komen.
De basisregel per type evenement
Wij bakken onze pizza's op een standaard formaat van circa 33 cm, goed voor 6 tot 8 punten. Dat is het uitgangspunt voor de cijfers hieronder.
| Type evenement | Pizza's per persoon |
|---|---|
| Borrel / staande receptie | 1 tot 1,5 pizza |
| Diner / hoofdgerecht | 2 tot 2,5 pizza |
| Lunch (met ander aanbod erbij) | 1 pizza |
| Bruiloft als volledig diner | 2 tot 2,5 pizza |
| Kinderfeest (kinderen tot 12) | 1 pizza |
| Bedrijfsevent met doorlopende service | 1,5 tot 2 pizza |
Bij twijfel: ga iets ruimer zitten. Een pizza te veel is geen ramp. Een pizza te weinig is dat wel.
Factoren die het aantal omhoog of omlaag duwen
De tabel hierboven geeft een goed startpunt, maar de praktijk is wat grilliger. Dit zijn de factoren die wij altijd meenemen als we een advies geven.
Tijdstip van het evenement
Een borrel om vijf uur is iets anders dan een diner om zeven uur. Bij een vroeg borrelmoment hebben mensen vaak al gegeten of gaan ze daarna nog ergens eten. Dan is 1 pizza per persoon ruim genoeg. Als het echt als avondmaaltijd dient, reken je op 2 tot 2,5 per persoon. Dat klinkt veel, maar mensen eten echt door als het goed is.
Andere hapjes en bijgerechten
Staat er ook een saladebar, brood, of andere catering naast het pizza buffet? Dan kun je rustig 20 tot 25 procent minder rekenen. Lekker eten is lekker eten, maar als gasten al beginnen met bitterballen of hummus, eten ze minder. Logisch.
Kinderen in het gezelschap
Kinderen tot twaalf jaar eten gemiddeld een stuk minder dan volwassenen. Reken op 1 pizza per kind, soms zelfs minder. Een gemengde groep van 50 personen waarvan 15 kinderen zijn, bereken je dus anders dan 50 volwassenen.
Alcohol en de duur van het event
Klinkt vreemd, maar alcohol doet het eetgedrag wel veranderen. Bij een evenement waar veel gedronken wordt en dat lang duurt, eten mensen over het algemeen meer. Reken dan aan de ruimere kant. Bij een zakelijke lunch van anderhalf uur is dat heel anders.
Moment van serveren: buffet of doorlopend
Bij een buffetopstelling pakken mensen over het algemeen iets meer dan bij een systeem waarbij de pizza's rondgebracht worden. Dat is gewoon menselijk gedrag. Als het eten voor je neus staat, pak je een extra punt. Reken dat dus mee als je voor een zelfbedieningsbuffet kiest.
Een rekenvoorbeeld voor een bedrijfsfeest
Stel: je organiseert een bedrijfsfeest voor 80 personen. Het is een vrijdagavond, begint om 18:00, er is ook een borrelbordje maar verder geen andere catering. Het duurt tot 22:00.
- 80 volwassenen, avondformat, pizza als hoofdmaaltijd
- Reken op 2 per persoon = 160 stuks totaal
- Er is een klein borrelbordje: je kunt iets afschalen naar 1,75 per persoon = 140 stuks
- Veilige keuze: 150 stuks, ruim genoeg met buffer
Wij denken bij de aanvraag altijd met je mee. Geef ons de situatie en wij geven een concreet advies.
Hoeveel varianten heb je nodig?
Los van de portie per persoon is het ook slim om na te denken over het aantal varianten op het menu. Standaard bieden wij 3 soorten pizza per boeking aan. Dat is voor de meeste evenementen precies goed: een klassieker, een vegetarische optie en iets met meer pit. Zo heeft iedere gast wat te kiezen zonder dat de keuze te uitgebreid wordt.
Wil je meer variatie? Wij bieden maximaal 5 soorten per boeking aan. Voor extra soorten boven de 3 rekenen we aanvullende kosten. Geef dit bij de aanvraag aan in het bericht, dan stemmen wij het menu samen af.
Grotere groepen profiteren van een bredere kaart. Wij passen het menu altijd aan op het evenement, dus als je specifieke wensen hebt, bespreek dat gewoon bij de aanvraag.
Wat als je toch te weinig bestelt?
Dat willen we voorkomen. Bij sommige evenementen kunnen wij tijdens het event bijbakken als de vraag groter uitvalt dan verwacht. Dat kan alleen als we extra deeg en ingrediënten meenemen. Vraag dit bij de boeking expliciet aan, dan houden wij daar rekening mee.
Bij bruiloften en andere grote evenementen is bijsturen lastiger, omdat de planning strakker zit. Daar raden wij altijd aan om ruimer te berekenen.
Kort samengevat
- Borrel: 1 tot 1,5 pizza per persoon
- Diner als hoofdgerecht: 2 tot 2,5 per persoon
- Kinderen: 1 per kind is doorgaans genoeg
- Extra hapjes aanwezig: schaal 20-25% af
- Lang event met alcohol: ga eerder naar de ruimere kant
- Bij twijfel: liever iets te veel dan tekort
Niet zeker hoeveel pizza's jij nodig hebt?
Stuur ons gewoon je situatie. We denken mee en geven een concreet advies, volledig vrijblijvend.
Stel je vraag →